My Home Page
My Favorite Things About Angelfire
My Favorite Web sites
Angelfire Home Pages
Free Web Building Help
Angelfire HTML Library
htmlGEAR - free polls, guestbooks, and more!
Inkokt makrill
Fyra portioner
1 kg Makrill
Spad:
ca 1 1/2 liter vatten
1 msk salt
1 dl ättiksprit
1 smulatlagerblad
5 vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn
1 stor bunt dill eller dillstjälkar
Rensa och skölj fisken.
Ta bort huvud ,fenor och stjärt.
Skär fisken i 3-4 centimeter breda bitar
Koka upp ingredienserna till koklagen och koka i tio minuter.
Lägg makrillbitarna på ett galler i en kastull,eller ställ dem tätt i en gryta ,
och häll den heta lagen över.
Den ska nätt och jämnt täcka fisken.
Sjud på svag värme cirka 7 minuter.
Låt fisken kallna i lagen .
Ta upp fisken och lägg den på ett djupt servevringsfat
Garnera med dill och skarpsås.
Skarpsås
4 potioner
1 hårdkokt ,kall ägggula
1 rå äggula
1 msk pressad citron
2 tsk fransk senap
1/2tsk salt
1 dl finklippt gräslök
2 dl vispgrädde
mosa den kokta gulan i en skål.Blanda ner den råa gulan.
Tillsätt citron ,senap,salt,peppar och gräslök
Vispa grädden och blanda ner den
