COCINA CHOCOANA

Buñuelos de yuca en miel de panela

Ingredientes

2 tazas de yuca peladas, cocinadas y molidas.

1 taza de queso costeño rallado.

3 huevos batidos.

1 cucharada de polvo de hornear.

2 cucharadas de fécula de maíz.

Sal al gusto.

1 taza de miel.

1/2 cucharada de esencia de vainilla.

Aceite.

Preparación

Se amasa la yuca y el queso, se incorpora amasando los huevos, el polvo de hornear, la fécula de maíz, se forman porciones pequeñas y se forman los buñuelos, se ponen a freír hasta que doren. Se sacan y se escurren. Se calienta la miel con la vainilla y se bañan los buñuelos antes de servirlos.