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Babaganuj
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Ingredientes |
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- 2 berinjelas médias - 3 dentes de alho bem socados - 1 colher de chá rasa de sal - 3 a 4 colheres de sopa de tahine - suco de 1/2 limão |
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Preparo |
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| Queime as berinjelas no queimador do fogão até ficarem murchas. Tire a casca e amasse a polpa com um garfo (em um pirex). Acrescente os condimentos, misture bem, polvilhe com salsinha picada, regue com azeite, e sirva frio, com pào árabe. | |
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