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Tabule
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Ingredientes |
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1 xícara de trigo para quibe 3 colheres de sopa de hortelã picada 3 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha verde picada 4 tomates médios em cubinhos 1 alface crespa média picada 1 cebola pequena em cubinhos 1 pepino médio com casca picado |
Molho 1/4 xícara de azeite2 colheres de sopa de suco de limão 1/2 colher de sopa de sal 1 pitada de pimenta-do-reino |
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Preparo |
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Lave o trigo em água corrente e escorra. Coloque numa tigela, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos. Em outra tigela, misture o tomate, o pepino, a cebola e a alface picada. Junte a cebolinha, a salsa e a hortelã. Escorra o trigo e esprema-o bem com as duas mãos. Acrescente à tigela com os vegetais e misture bem. |
Molho Numa outra tigela, usando um batedor de mão, misture o azeite com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.Regue a salada com esse molho e misture bem. Disponha as folhas de alface reservadas numa travessa. Distribua a salada sobre elas e sirva. |
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