Subject: 甜菊糖致癌？？
Date: Wed, 20 Mar 2002 10:41:05 +0800
From: Arden Waitak Wong <arden@gentlemedicine.info>
Organization: www.GentleMedicine.info
各方朋友：
今日 (2002年3月20日星期三)
報章頭條報導，香港食物環境衛生署指一種提煉自『甜菊糖』(stevia)
的代糖可能致癌，多間食品公司即時回收。
這是叫人困惑的現像。
我關注代糖問題多年，最危險的代糖，叫阿斯巴甜
(Aspartame) ，商品名稱叫『怡口健康糖』、Equal、Spoonful、NutraSweet、Hermasetas等，有不少科學證據指為致癌、致盲、痙攣、破壞神經系統，做成永久傷害，而典型、最常見反應是頭痛、暈眩、視力模糊，國際間多份航空安全學報曾經警告機師避免採用，不要在飛行前飲用加有此代糖之咖啡或健怡可樂，因此代糖可能使人突然眼前漆黑一片。然而，稍為留意產品商標的朋友會發現，香港及西方國家，任何『無糖』甜食、Diet
Coke類飲食中，所用的絕大部份就是這種害人不淺的『阿斯巴甜』！
有趣的是，最安全、有益的天然代糖？
除了很簡單的提子汁、蘋果汁、蜜棗、羅漢果、蜂蜜外，就是源自南美洲的甜菊糖 (Stevia
rebaudiana)，又名蜜葉糖 (honeyleaf)。據日本一家大學的牙醫學院研究，指這種甜菊糖有抑制口腔細菌滋作用；另有臨床研究發現，此甜菊糖不引起血糖波動，適合有低血糖症、糖尿病病人服用。這種甜菊糖，是南美洲用了幾百年的食物，很安全。多年來，雖然甜菊糖不易在港購買，但我一直推薦食用這種天然代糖，此天然代糖的唯一短處，是味道似甘草，很多人不習慣。
(跟售賣甜菊糖的公司，我從來沒有利益關連。我現的工作，也不是售賣健康食用品。)
這次事件的主角，就是從『甜菊糖』提煉出來的
"Stevioside" ，中文譯名叫甜菊糖『甘弋』。(電腦上未有
此化學用辭，請諒。)
在美國，這東西未被列為合法『代糖』，原因是美國食品及藥物管理局(FDA)未有充份的『毒理研究』，証實為此為安全，作為『食品添加劑』。
然而，此Stevioside卻可以『營養補充劑』形式出售，因『代糖』為『食品添加劑』法例所管轄，草藥及營養補充劑則由另一法例所規管。
甚麼意思？就像我們用了羅漢果『煲湯』數百、數千年，忽然卻有人要去研究一下羅漢果是否有毒，但是，在得到『羅漢果無毒』的結論之前，羅漢果就不是合法的『煲湯料』！然而，你說用『羅漢果』來『潤肺』，就沒有問題！
所謂此甜菊糖提煉物致癌，其實只是一些動物研究的結論，跟人類安全沒有關係，是irrelevant，正如貓、狗不能吃人的食物，就是這麼簡單。
(關於動物研究的問題，篇幅有限，不在此詳談了。)
有關詳情，可見世界衛生組織之安全性評估報告：http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v042je07.htm
事實上，一些優質的健康食品，就採用蜜菊糖作甜味。我多年來，也樂意購買、推薦。
相反，含有代糖阿斯巴甜或是『砂糖』、『白糖』的製品，我就敬而遠之。
你有興趣再探討各種糖食的問題，不妨到《博極醫源》網頁，www.GentleMedicine.info
的《飲食營養》部
份，那裡有幾篇我多年前的舊作，可作參考。
祝 健康！
黃偉德 自然療法醫師
Arden Wai Tak Wong BBA (Hons) (HK), CertTCM (HK), DipHom (Sydney)
Practitioner of Natural Medicine
(Homeopathy, Wholistic Nutrition, Flower & Shell Essences)
Website: http://www.GentleMedicine.info
2002年3月20日星期三
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