Petits
pois à la parisienne Pour 4 personnes
Cuisson : 12 à
15 mn
2 kg de pois frais
ou surgelés
30 g de margarine
2 carottes
2 oignons
1 gousse d’ail
quelques feuilles
de laitue
1 clou de Girofle
persil
sel poivre
Dans l’autocuiseur,
faire fondre la margarine.
Ajouter un oignon
coupé en lamelles, un oignon piqué d’un clou de girofle,
2 carottes coupées en rondelles, les petits pois (dégelés
si ce sont des pois surgelés), les feuilles de laitue, gousse d’ail
et branches de persil. Saler poivrer. Mélanger. Dés que les
pois ont changé de couleur, fermer l’autocuiseur.
Laisser cuire doucement
12 à 15 mn à partir du chuchotement de la soupape.
Shannon
