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Estos
quesos se caracterizan por la consistencia de
su pasta y por el intenso sabor, fuerte y aromático
, que se intensifica con su maduración
a temperatura y humedad controladas. Especialidades
para rallar o la picada.
The
main characteristics of these cheeses are the
consistency of their paste and their flavor, which
is strong and aromatic, and which is intensified
by their ripening at controlled temperature and
humidity. They are ideal for grating or the traditional
"picada".
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Sardo:
De origen italiano. Preferido
por el ama de casa. Necesita un mínimo de
tres meses para lograr el sabor picante característico.
Presentación:
hormas de aprox. 1 y 3 kilos. Cuñas
de 0,5 Kg. envasadas al vacío.
Of
Italian origin. It needs a minimum of three months
to achieve its characteristically strong flavor.
Packaging: 1 and 3
kg. moulds (aprox.).
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Sbrinz
y Mini Sbrinz:
De origen suizo y sabor salado,
ligeramente picante, y textura compacta y quebradiza.
Necesita seis meses para estar a punto.
Presentación:
hormas de aprox. 7 kilos y 1 kilo respectivamente.
Cuñas de 0,8 Kg. envasadas al vacío.
Of
Swiss origin and salty, slightly hot flavor. It
takes them six months to be ripe.
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| Packaging:
7kg. and 1 kg. moulds (aprox.). 0,8 Kg. pieces,
vacumm-packed. |
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Provolone:
Originario
de Italia, adaptado al gusto argentino. Es de sabor
ligeramente picante, apropiado para la mesa.
Presentación: Horma de 5,5 Kg. aprox.
atado con hilo sisal.
Of
Italian origin, slightly changed to fit argentinian
taste. It has a slightly hot flavor.
Packaging: 5,5 Kg. moulds (aprox.)
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Provoleta
o Parrillera:
De
origen italiano. Especial para la parrila, la plancha
o el horno microondas.
Presentación:
Hormas de 4 Kg. aprox. envuelto en red. Fetas de
aprox. 0,5 Kg. envasadas al vacío con o sin
condimento.
Of
Italian origin, it is special for grilling, or microwaving
.
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| Packaging:
4 Kg. moulds, 0,5 Kg. steaks, vacumm-packed, with
or without spices |
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Pepato:
Similar al Sardo, contiene
granos de pimienta, que realzan su sabor, convirtiéndolo
en un queso especial para las picadas.
Presentación:
hormas de aprox. 1 y 2,5 kg.
Similar
to Sardo, it has pepper grains in it which enhance
its flavor, making it ideal for the "picada".
Packaging: 1 and 2,5
kg. moulds (aprox.).
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Reggianito:
Prototipo del queso de rallar, de
sabor delicado y aroma atrayente. Necesita más
de seis meses de maduración.
Presentación: hormas de apros. 1 y
7 kg. Cuñas de 0,8 kg. envasadas al vacío.
Rallado sin conservantes x 0,150 kg.
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Best
for grating, with a delicate flavor and delicious
smell. It needs more than 6 months to mature.
Packaging: 1 and 7 kg. moulds (aprox.). 0,8
kg. pieces, vacumm-packed. Grated without preservatives
x 0,150 kg. |
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