COCINA CHOCOANA

  Yabras

Ingredientes

1 libra de carne de cerdo pulpa sin pellejo

Cuatro onzas de arroz

Hojas de repollo suave

Limón

Pimienta de olor, clavo de olor, canela tostadas y molida

Sal al gusto

Ajos pelados

Preparación

Se parte la carne en pedazos muy pequeños y luego se revuelve con el arroz, la mienta de olor y la sal al gusto. Luego se revuelve en las hojas de repollo mortiguadas (agua caliente) se les quita el tallo y se colocan al fondo de la olla encima de estos se colocan las yabras envueltas en forma de tabaco con las hojas del repollo sin tallo no deben amarrarse después se colocan los ajos debidamente pelados y el zumo del limón y por último se agrega agua caliente. Se cocinan hasta que los ajos estén blandos y no debe revolverse como una sopa tradicional ya que se dañarían.