COCINA CHOCOANA

Arroz con todo

Ingredientes

3 libras de pollo desmenuzadas.

1/2 libra de zanahoria.

1/2 libra de chorizo desmenuzado.

3 tazas de arroz lavadas.

6 razas de caldo de pollo.

1 pimentón picado en trozos.

3 cebollas de cabeza picadas en trozos.

4 ajos picados o molidos.

3 cucharadas de aceite.

1/2 cucharada de orégano molido.

1/2 cucharada de tomillo molido.

6 tiras de habichuela picadas finas.

1 taza de pasta de tomate.

Pimienta, sal al gusto y verduras.

Preparación

Se coloca a fuego una sartén grande y se deja calentar el aceite. Se sofríen los ajos y se agregan las presas de pollo desmenuzadas, se dejan dorar un poco, se añaden los chorizos desmenuzados y se dejan sofreir unos minutos.

Luego se ponen los pimentones, las cebollas, los ajíes, las hiervas, sal y pimienta. Se revuelve todo y se deja conservar unos minutos. Se añade el arroz y el caldo con la pasta de tomate disuelta, se deja cocinar a fuego alto hasta que empiece a secar.

Se tapa y se baja a fuego hasta que seque al gusto, se deja enfriar un poco y lista para degustar.