COCINA CHOCOANA

Crema de achín

Ingredientes

2 libras de Achín.

2 Manojos de verdura chocoana.

2 pimentones.

1/4 de cebolla roja.

125 grs de apio.

30 grs de pasta de ajo.

200 grs de leche en polvo.

Sal al gusto.

Preparación

Pelamos achín, luego se lava con agua caliente y se ponen a cocinar junto con la verdura chocoana, los 2 pimentones, la cebolla roja, el 1/4 de apio, el ajo y la sal al gusto. Después procedemos a licuar todos estos ingredientes en el agua en que se cocinaron y le agregamos 200 grs de leche licuada y se deja cocinar por 5 minutos.